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かぼちゃのタピオカココナッツ
by 宝来屋本店
あま酒を使って作るタピオカココナッツのデザートです。 かぼちゃの甘みともよく合います。 ハロウィンにもぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
ココナッツミルクとあま酒を混ぜたものは、冷たいままでも、少し温めても大丈夫です。
材料
(2人分)
かぼちゃ
150g
ココナッツミルク
80㏄
濃縮あま酒
80㏄
ミニタピオカ
適量
ゆであずき(缶詰)
大さじ2
ココナッツロング
少々
チャービル
少々
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクとあま酒の相性がいいので、旬のかぼちゃを取り入れたデザートを作りたいと思いレシピにしました。 ぜひお試しください♪
1.
今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。
2.
タピオカを沸騰した湯で10分茹で、火を止めてそのまま10分、余熱でタピオカが透明になるまで待つ。
3.
透明になったらザルにあげておく。
4.
かぼちゃの種を取り除き、6等分くらいに切ったら耐熱容器に入れてラップをして、レンジで3分加熱する。
5.
かぼちゃの皮を取り除く。
6.
器に崩したかぼちゃ、ココナッツミルクとあま酒を混ぜたもの、タピオカを入れ、あずき、ココナッツロング、チャービルを添える。
https://cookpad.com/recipe/4741788
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