ジャガイモのダンプリングです。ローストポークと一緒に食べます。
コツ、ポイント
薄力粉の量は、ジャガイモの水分量によって変わるので、混ぜていて手につかなくなるくらいの量と覚えておくといいです。
1.
ジャガイモは6等分して、鍋に入れ、ジャガイモが隠れるくらい水を入れて加熱し、粉ふきいもを作る。
2.
粉ふきいもをマッシュして、なめらかになるまでつぶす。
4.
ジャガイモに卵を割り入れ、へらで混ぜ合わせる。
5.
薄力粉を加え、手でなめらかになるまで混ぜ合わせる。手につかなくなるくらい薄力粉を入れる。
6.
4等分して、丸める。手のひらに収まるくらいの大きさ。
7.
鍋いっぱいにお湯を沸かし、沸騰したら、丸めたジャガイモを入れる。
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