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トマト味のロール白菜(キャベツでも可)
by みっさーまま
スープまで美味しくいただきましょう!
コツ、ポイント
今回はホールトマトでしたが、生トマト(大)1個でもいいです。 スープの素(コンソメ)は味を見ながら入れてください。我が家は保温調理器で作るので、あまり汁が煮詰まりません。なので、コンソメは多めにいれちゃいました。 白菜でなく、キャベツもOKです。キャベツの場合も軽く下茹でしたほうが具を巻きやすいです。
材料
(4人分)
白菜
大8枚
合いびき肉
400g
玉ねぎ
中1/2個
生しいたけ
6個
卵
1個
バター
大さじ1
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
白ワイン
1/3カップ
固形スープの素
1~3個
トマトの水煮缶
1缶
塩
小さじ1くらい
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔、雑誌で見たロールキャベツの白菜バージョンです。生のトマトが高かったのでホールトマトを使いました。
1.
しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンを熱してバターを溶かし、しいたけ・玉ねぎをしんなりとするまで炒め、火を止める。
2.
白菜は軽く下茹でし、冷ましておく。
3.
1で炒めた物、挽肉、卵、塩、こしょうをボールにいれ、よく混ぜる。
4.
8等分にする
5.
水気を拭いた白菜にタネを乗せ、空気が入らないように巻いていく。
6.
このとき、途中で左右も巻き込む。
7.
巻くとこんな感じ。
8.
巻き終わりを下にして鍋に並べる。
9.
白ワインをふり、水3カップとほぐしたスープの素、トマトの水煮缶をいれ、強火にかける(生のトマトを使う場合は予めへたをとり、2cm角に切っておく)。 煮ている最中はあまりかき混ぜない。崩れちゃいます。
10.
煮立ってきたら蓋をして火をやや弱め、1時間ほど煮込み、塩・こしょうで調味して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/474219
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