友人が集まってホームパーティをするとき作る一品です。フランスパンやパスタにばっちり合うし、みんなにもかなり好評です。ランチにもいいかも。
コツ、ポイント
コンソメの量でスープの濃さが調整できます。
2.
ソースパンにバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。
3.
温めた①を泡立て器でかきまわせながら②に加え、塩・こしょうで味をととのえて、玉葱のおろし汁を加えて火からおろす。
4.
温めた皿に盛り、クルトンを浮かべパセリのみじん切りをふりかける。
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