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ランチョンミート(スパム)と言えば沖縄のチャンプルーには欠かせません。よく使われるゴーヤは夏しか食べられないけれど、代わりにピーマン、パプリカを使えば彩りもよく栄養ばっちり、1年じゅう楽しめます。ランチョンミートの塩気でいいおかずに。