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じゃがいものちびころ
by caramel-cookie
ちっちゃくてころんと丸いからちびころ♪しっとり柔らかで少しもちっとした、プチ・ケーキに憧れるおまんじゅう(?)です
コツ、ポイント
手順3で卵を塗りながら表面を整えられるので、手順2では大体の大きさが揃っていれば、形はいびつでも大丈夫です。そのために、手順3の卵はハケより指で塗ることをお勧めします。
材料
(約10個分)
じゃがいも
中1個(正味 90g)
薄力粉
30g
上新粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
バター
20g
グラニュー糖
30g
卵
1/2個
このレシピの生い立ち
北の大地発の美味しくて栄養たっぷりのじゃがいもを使った、手軽で美味しいお菓子を色々作りたいと思っています。
1.
オーブンは180℃に予熱する。じゃがいもは茹でるかレンジ加熱してマッシュし、熱いうちにバター、グラニュー糖を加えて溶かし混ぜる。大体熱が取れたら、小さじ1を残して卵を加え、よく混ぜる。
2.
合わせてjふるった薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを1に加え、さっくりと混ぜ合わせる。この生地を、中さじ位の大きさのスプーンで取ってオーブンシートを敷いた天板に並べる。
3.
残しておいた卵をハケか指で塗り、180℃のオーブンで15~18分程度焼く。
4.
焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
https://cookpad.com/recipe/474390
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