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我が家の豆腐ハンバーグ(基本形)
by KaboChibo
低カロリーで食物繊維も摂れます*^-^* (1人前のカロリー:186kcal)
コツ、ポイント
鶏ひき肉を減らすとふわっとした食感になります 照り焼き風にしてもよし、トマトジュースで煮込んでもよし、ロールキャベツにしてもよしです^^♪
材料
(4人分)
豆腐(木綿がいいと思います)
1丁
鶏ひき肉
300g
ひじき
乾燥なら5g
人参(みじん切り)
中1/2本分
小ねぎ(小口切り)
大さじ4くらい
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
夫のメタボ対策に低カロリーで食物繊維も取れるハンバーグを作りたくて・・・ (カロリーは食品成分表より算出しておりますが、あくまで目安としてお考え下さい)
1.
【前準備】 豆腐はしっかりと水切りします ひじきは乾燥なら戻しておきます 人参はみじん切りにし電子レンジで30秒ほど加熱します 小ねぎは小口切りにしておきます
2.
ボウルに鶏ひき肉を入れ、水切りした豆腐を手でつぶしながら入れます
3.
塩を加えて粘りが出て滑らかになるまでよく混ぜます
4.
ひじきと人参と小ねぎを加え混ぜます
5.
タネを8等分し、フライパンで焼きます (テフロン加工のフライパンなら油は敷かなくてOKです)
6.
両面に焼き色がついたらふたをして中まで火を通します
https://cookpad.com/recipe/474450
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