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緑のスノーボール
by リンスムージー
茶葉をそのまま食べるので、甘いけれど 少し栄養もとれるお菓子です。見た目も 天然の緑の色でキレイです。
コツ、ポイント
・使用する茶葉の細かさによって、風味や苦味の出方が変わります。より細かいものを使う時は、使用量を減らしてもいいかもしれません。 ・同じ大きさにすることで、焼き上がりが均一になります。
材料
(19~20コ )
サラダ油
40グラム
上白糖
30グラム
☆薄力粉
100グラム
☆アーモンドプードル
10グラム
☆緑茶粉末
15グラム
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
製菓用茶葉の賞味期限が近づいていたので、焼き菓子をいくつか作ってみたうちの ひとつです。
1.
ボールにサラダ油と上白糖を入れ、ゴムベラで すり混ぜます。
2.
①に☆を加え、なるべく練らないよう 切るように混ぜます。
3.
※今回使用の茶葉は、抹茶の原料の“てん茶”を細かくしたものです。サラサラの粉末というより、ザラザラ粗い感じでした。
4.
生地がまとまったら、ラップに包んで 30分ほど休ませます。
5.
④を10グラムずつ丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
6.
オーブン170℃で分、焦げない程度に焼きます。 焼き上がりは崩れやすいので、少し冷めてからさわりましょう。
7.
あら熱がとれてから、ビニル袋に粉糖を入った中に入れ、優しく転がし 粉糖の白をまとわせます。
https://cookpad.com/recipe/4744531
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