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こく旨!!イカわたのトマト煮
by Licosama
イカのトマト煮にわたも入れたらこってりうまうまに!! 和食のようなイタリアンのような味わい☆
コツ、ポイント
イカは火を通しすぎると硬くなるので煮込みは10分程度で。
材料
(2人分)
スルメイカ
1杯
わた
1杯分
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
トマト水煮缶
1缶
にんにく
1片
オリーブ油
少々
白ワイン又は酒
大さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
イカのトマト煮を作る際にワタがあまってしまうので一緒に煮込んでみたらこく旨になりました♪
1.
イカはわたを取り除き、胴は1㎝幅の輪切り、足は1本ずつに切り離し、わたはとっておく。 玉ねぎ、ピーマンも1㎝幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火をつける。にんにくのいい香りがしてきたら、野菜を入れしんなりしてきたらイカを入れ炒め、白ワイン(又は酒)を入れアルコールを飛ばす。
3.
トマトの水煮とわたを入れ、塩コショウし10分コトコト煮たら出来上がり♪(仕上げは塩コショウで味を調整してください)
https://cookpad.com/recipe/474455
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