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♡ゆずジャム♡
by めんたい子
30分くらいで出来る簡単なゆずジャムです。 きらきら光ってとってもいい香り♡
コツ、ポイント
★子供達でも大丈夫なように苦味はあまり感じない分量だと思います。お好みで砂糖は増減してください。 ★絞り汁は60mlくらいでした。
材料
ゆず
5個(230gありました
砂糖
100g
ゆずの絞り汁と水
合計100ml
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた無農薬のゆず。皮も沢山使いたかったのでジャムにしました。
1.
ゆずは洗って半分に切る。 ギューッと絞り、絞り汁から種を取り除く。
2.
皮に残った中身(実の皮)は捨てる。手で引っ張ると簡単に綺麗に取れます。
3.
ゆずの皮を包丁で薄く切り、10分くらい茹でて水気を切っておく。
4.
鍋にゆずの皮・砂糖・絞り汁と水を入れ、木杓子で混ぜながら弱火でコトコト。 5分くらい煮たらはちみつを加える。
5.
さらに焦がさないように混ぜながらコトコト・・出来立ては少しゆるいかな?と思っても冷めたらジャムらしくなります。
https://cookpad.com/recipe/474512
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