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爽やか☆フワフワしっとりみかんケーキ
by ほのうさぎ
ふわふわ~なスポンジに、みかんが爽やかで絶品です★是非作ってほしいケーキです! (切り口汚くてすみませんーー;)
コツ、ポイント
みかんは小さい固まりは溶けてしまいます。なので、大きい粒も残して加えたほうが良いです。 これを半分に切って生クリームを挟み、周りにもナッペしてデコレーションすれば、簡単美味しいみかんのデコレーションケーキです☆丸型で焼いてもいいと思います^^
材料
(17.5×8×6パウンドケーキ型)
みかん
中2個(正味120g位)
卵
2個
グラニュー糖
55g
バター
20g
薄力粉
55g
ベーキングパウダー
小1/2
このレシピの生い立ち
みかんが沢山余っているので、スポンジケーキに入れてみました。
1.
●みかんは皮をむき、薄皮もむいて果肉だけ出しておく。 ●粉類を2回篩っておく。 ●バターを溶かし熱くしておく。 ●オーブンを 180度に予熱しておく。
2.
卵と砂糖を合わせ、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。 溶かし温めたバターを加え、底からすくうように大きくしっかり混ぜる。 粉類をふるい入れ、底からすくうように大きく手早く混ぜる。
3.
生地が混ざったら、みかんの半量を加えて混ぜる。 生地を型に流し入れ、残りのみかんを上から満遍なく散らし入れる。
4.
180度のオーブンで20分、170度に下げて10分焼く。 ※お持ちのオーブンに合わせて調節して下さい。
https://cookpad.com/recipe/474523
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