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揚げない!ナスとパプリカの煮浸し
by hachibc
ナスが好きなんです...
コツ、ポイント
シャカシャカの時に全体に油が回るようにすること。油が足りなければ足してください。揚げるよりはヘルシーだと思います!
材料
(2〜3人分)
ナス
2〜3本
パプリカ
1個
サラダ油
大1〜
★麺つゆ
大2
★砂糖
小1/2〜小1
★ショウガチューブ
3センチくらい〜
★水
大3
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたナスとパプリカの煮浸しが美味しくて。揚げないでできないかなぁと。
1.
ナスは縦に半分に切ってから6〜8等分に細長く切る。 パプリカも同様に切る。
2.
★ポイント ナスを水にさらしてアク抜きしたら、ポリ袋に入れ、サラダ油を大1〜くらい入れてシャカシャカ振る。
3.
魚焼きグリルにシャカシャカしたナスとパプリカを並べて
4.
あとはグリルの自動コースにお任せ (我が家は自動でやったらナスがまだ少し硬かったので、追加しました)
5.
焼けたら熱いうちにつけダレに入れて混ぜ混ぜ
6.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べます
7.
麺つゆは2倍とか3倍があるのですが、少し濃いな、と思うくらいでちょうどいいと思います。
8.
当然ですが、揚げても(いや、揚げたほうが)美味しくいただけます(笑)
9.
今回使用しためんつゆはこれです。
https://cookpad.com/recipe/4745243
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