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フルーツポテトサラダ
by euphorn34
畑で取れた野菜に、好きなフルーツがいっぱいのポテトサラダです♪ 季節によって具が変わるので、毎回違うサラダになります(それでレシピにのせていいのか!?((^┰^))ゞ テヘヘ)
コツ、ポイント
林檎やキウイ、無いときは缶詰のみかんなどを使います。お好きなフルーツをたくさん入れて召し上がれ♪ いつもはコーンやきゅうりなどもいれてとにかく具だくさんにしてしまいます(● ̄▽ ̄●;)ゞポテトサラダ好き一家なので4人分にしては大盛かも・・・
材料
(4人分)
ジャガイモ
大3個
キウイ
2個
キャベツ
1/8個
トマト
1個
卵
2個
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
主人の実家のサラダには必ずといってフルーツが入ります。はじめはちょっと抵抗がありましたが、いつの間にかフルーツが入ってないと物足りないようになってしまいました。
1.
ジャガイモと卵をゆでてフォークで荒くつぶして冷ましておく。
2.
キャベツの千切りを塩でもんで硬く絞る。トマトは種の部分をとってざく切り。キウイはいちょう切り。
3.
①に②を入れよく混ぜる。そこにマヨネーズ・塩コショウも入れてさらに混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/474541
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