コツ、ポイント
うなぎを崩さないよう、手早く調理しましょう。
このレシピの生い立ち
うなぎ蒲焼をつかったレシピです。
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2.
しいたけ・葉ねぎは、粗みじんに、えのきは細かく刻んでおく。
3.
フライパンにサラダ油をしき、(2)を炒め、うなぎ蒲焼のタレで味付けをして取り出しておく。
4.
ボウルに卵を割りほぐし、(1)・(3)・Aを加え、混ぜ合わせる。
5.
フライパンにサラダ油をしき、(4)を流し入れ形をととのえて焼く。
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