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実家で母が作ってくれたゴーヤ・チャンプルがもとです(笑) 母のゴーヤ・チャンプルの懐かしくて、ゴーヤ→ニラにして作りやすくした上で、母の味を思い出しながら作ってみました。母がゴーヤ・チャンプルを作るとき、何故かいつも醤油とめんつゆの両方を入れていました。何故かと聞いてみたところ、「なんとなく両方入れたい気分だから」。ゴーヤのときは毎回そういう気分らしいです(笑)