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米粉&豆腐で♡簡単マフィン
by まちゃみ♪ママ
米粉と米油でパパっと簡単マフィン!!おやつにもプレゼントにも~
コツ、ポイント
豆腐のつぶつぶが残らないよう、頑張って混ぜる!
材料
(マフィン型 6個分)
木綿豆腐
200g
卵
2個
砂糖
80g
米粉(薄力粉でもOK)
100g
ベーキングパウダー
5g
油(米油オススメ)
大さじ1
クリームチーズ
約60g(小さじ2×6杯分)
お好みのジャムやマーマレード
約60g(小さじ2×6杯分)
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることで、かさ増し&少しでもヘルシーに!さらに、こめ油で簡単に~♪♪
1.
豆腐は、軽く水切しておく。
2.
ボウルに、豆腐と卵、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ混ぜ。豆腐のつぶつぶが残らないように、頑張って混ぜる。
3.
米粉とベーキングパウダー投入!米粉なら、この荒業で(笑)※薄力粉の場合は、ビニール袋で計り、シャカシャカふるってから。
4.
オーブンを180度に予熱。マフィン型に、まずスプーンで2杯ほど入れ、クリームチーズを1杯。
5.
残りの生地をすべて入れ、クリームチーズ1杯、ジャム1杯。
6.
予熱完了したオーブン180度で、20分焼く!※ご家庭のオーブンで焼き加減が違うので、調整を~
7.
ココアマフィンも美味しい♡ID4748770
https://cookpad.com/recipe/4746835
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