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カレー用牛肉で!簡単ローストビーフ
by まきにゅい
いいお肉を塊で買うとお高いけれど、カレー用ならお手頃!薄くスライスしてローストビーフ風にしたら柔らかジューシー!
コツ、ポイント
蓋をして寝かせる時間は牛肉の大きさで変えてください。私は今回トリュフ塩とワサビでステーキ風に頂きました! 一口で食べやすいので、ちょっとしたおつまみにもお弁当にも使いやすいですよ(^^)
材料
(2人分)
カレー用牛肉
お好みの量
塩
少々
コショウ
少々
マジックソルト
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
お弁当のレシピを考えてた時に、プチ贅沢なローストビーフ弁当を思いついたので
1.
カレー用牛肉に塩、コショウ、少量のマジックソルトで下味を付ける
2.
10分程度寝かせたら、薄くオリーブオイルをひいたフライパンで牛肉の全部の面に焼き色を付ける
3.
焼き色が付いたら、フライパンの火を止め蓋をし、5分から10分寝かせる
4.
牛肉を薄切りにし盛り付けたら完成! 赤ワインでソースを作っても良し、シンプルにワサビをつけてステーキ風でもよし!
https://cookpad.com/recipe/4748034
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