文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆スペシャリティ☆ホワイトチョコケーキ☆
by みわたろう
いつもよりリッチで口溶けのよいスペシャルなケーキがとっても簡単にできます。 上品な味が魅力なので、プレゼントや来客用にもいいです。
コツ、ポイント
焼く前の生地は、ヘラですくってみてぼってりと落ちるくらいが目安なので、生クリームの量を調節してください。 ホワイトチョコは細かく刻むと滑らかな口当たりに、粗く刻むとチョコレートの存在感が増してリッチな感じになります。 今回私は半分を細かく、残り半分を粗く刻んで加えました。
材料
(パウンド型1台分)
薄力粉
100g
アーモンドプードル
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
たまご
1個
バター
50g
砂糖
50g
生クリーム
50~70cc
ホワイトチョコレート
板チョコ1枚分
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで売られている焼き菓子をイメージして材料と配合を工夫した、オリジナルレシピです。
1.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ホワイトチョコを好みの粗さに刻む。 オーブンを180度に余熱する。
2.
やわらかくしたバターに砂糖を加えて良くすり混ぜる。 溶き卵を少しずつ加えてそのつど良く混ぜる。 空気を含んでふんわりしてくればOK。
3.
2に生クリームと刻んだチョコを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる。 バターを塗った型に生地を敷き詰め、表面を平らにならし、中央に1本の縦線を入れる。
4.
予熱しておいたオーブンで20~25分ほど焼く。 焼きあがったら型から出して粗熱をとり、乾燥しないように袋や密閉容器に入れて保存する。
5.
手順3の時点で胡桃などのナッツ類を入れたり、ラム酒やブランデーなどの洋酒を加えると、さらにリッチな味わいになります。
https://cookpad.com/recipe/474847
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.