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ふわしゅわぁ バニラ スフレ♪
by piko-rin
甘さ控えめ。。。ふわふわのバニラスフレです♪ しゅわっと溶けてしまうので、あっという間に1ホール無くなってしまいました。。。
コツ、ポイント
★生地が温かいうちに卵白を混ぜると2層になりづらいです★うちは500Wのオーブンなので長めに焼いています。調節してください。★甘さ控えめで作っています。。。
材料
(18cm丸型)
卵黄
5個分
卵白
4個分
薄力粉
70グラム
バター
50グラム
牛乳
200cc
砂糖
50グラム
バニラエッセンス
数滴
・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
チーズ嫌いの旦那さんのために考えたレシピです。。。
1.
牛乳とバターをレンジで1分~くらい温めて溶かす。
2.
ボールに卵白を入れ、しっかりと泡立てる。途中、残りの砂糖を加える。
3.
①の牛乳に砂糖(半量)、卵黄、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜ合わせる。
4.
③の牛乳に薄力粉をふるい入れ、シッカリと混ぜ合わせる。
5.
生地に卵白を3回に分けて入れ、最初に混ぜる時には泡だて器でキッチリ混る。2回目からはゴムベラで切るように混ぜる。
6.
型に⑤の生地を流し、底をアルミ箔で覆う。天板にお湯を張ったオーブンで140度で60分焼く。
7.
冷めたらラップをして乾かないように冷蔵庫で冷やし、仕上げに粉砂糖をふる。
https://cookpad.com/recipe/474856
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