使う道具はボールとヘラだけ!外はパリ、中はしっとりのノンオイル、ノンシュガーの素朴なパン。初心者さんにぴったり☆
コツ、ポイント
発酵時間は適当でも、美味しいパンができます。たくさん作って、冷凍保存しておくと便利です。朝に冷凍庫から出したおくと、お昼には自然解凍でやわらかいパンがいただけます。
1.
水、はちみつを混ぜ、ドライイーストを加える。ドライイーストは、自然に沈むのを待つ。
2.
ボールに小麦粉、塩を図りとり、軽くまぜる。紅茶の葉を入れる場合はこの粉類に混ぜこむ。紅茶はティーバックの中身を使います。
3.
レーズンを1分程度、湯につける。水気を切る。この一手間でレーズンが柔らかくなる。
5.
粉類にドライイーストを溶かした水を加える。はじめはヘラで混ぜこむ。まとまってきたら、手でこねる。
8.
膨らんだら4等分し、俵形にまとめる。表面に分量外の小麦粉を軽くふる。等分するときに百均の料理用カードを使うと分けやすい。
9.
15分程度放置する。この間に電気オーブンを240度に予熱する。
10.
お好みでパン種にクープをいれる。240度のオーブンで15分焼けば出来上がり。
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