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里芋のこぶおろし☆きのこグラタン♡
by まんまるまうちゃん
すりおろした里芋でホワイトソースを作ります。昆布つゆを使った和風のグラタン♪きのこもたっぷり!
コツ、ポイント
ベーコンやチーズを使うので、昆布つゆの量は、大さじ1でもいいと思いますが、しっかり味が好みの方は大さじ1と1/2~2にしてください。
材料
(2人分)
里芋(大きめ)
2個(約140g)(皮を剥いて正味100g位)
玉葱
1/2個(100g)
牛乳
150cc
しめじ
50g
舞茸
50g
エリンギ
50g
ベーコン(ハーフ)
2枚
ヤマサ昆布つゆ
大さじ 1~1と1/2
塩、こしょう
少々
シュレッドチーズ
お好みの量
パン粉
適量
油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのクックモニターに当選したのでこぶおろしレシピを考えました。
1.
里芋は皮を剥いてすりおろし、昆布つゆを加えて混ぜ合わせる。さらに牛乳も加えて混ぜておく。
2.
玉葱は薄切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
3.
しめじ、舞茸はほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切り揃える。
4.
フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら②~③で準備した材料も加えて炒める。
5.
④に①を加えて混ぜながらとろみが出てくるまで煮る。
6.
グラタン皿に入れ、シュレッドチーズ、パン粉をかけてオーブントースターでチーズが溶け、パン粉が色づくまで焼く。
7.
あればパセリをふって完成です。刻みのりもいいですよ♪
8.
今回使った昆布つゆです。
https://cookpad.com/recipe/4748908
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