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じゃがいものポタージュスープ
by 天使の花
食欲が無くても食べられる美味しいポタージュスープです。じゃがいもと玉ねぎと牛乳だけなので、材料費もお安く出来ます。
コツ、ポイント
じゃがいもは、皮を剥いて薄くスライスして、水にさらしてください。約10分弱。アクを抜き、変色を防ぎます。玉ねぎは、焦がさないように、弱火でしんなり炒めましょう。
材料
(4、5人分)
じゃがいも
400〜450g
玉ねぎ
小1個(120g)
バター
20g
コンソメの素
1個
牛乳
200ml
生クリーム
お好みで
このレシピの生い立ち
じゃがいもが沢山あって、子供がポタージュスープが好きなので作ってみました。おかわりして食べてくれるので、何度もリピして作っています。
1.
玉ねぎは、みじん切り じゃがいもは、皮を剥いて薄くスライスして、水に浸し、水切りする。
2.
鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。透明になってきたら、じゃがいもを入れてさらに炒める。バターがまわる位で大丈夫です。
3.
じゃがいもが浸る位の水を入れて(300ml)コンソメの素を入れてじゃがいもが柔らかくなる位煮る。約7.8分位。
4.
鍋のものを全てミキサーに入れる。
5.
滑らかになったら、鍋に戻す。
6.
ミキサーに200mlの牛乳を入れる。牛乳を入れてミキサーにかける事で、残っているじゃがいもも取れます。同じように鍋に移す
7.
塩、コショウして味を調えて、出来上がり。 温かくしても、冷やしてもどちらでも美味しくいただけます。
8.
☆生クリーム無しでも美味しいですが、お好みで、生クリームを垂らして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4748934
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