文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単ミニちぎりパン「ぶどうのブドウパン」
by hima☆pan
一口サイズの「ブドウパン」 レンジ発酵で90分で、子どもでも簡単に可愛く出来上がります☆
コツ、ポイント
工程は多いいですが、子ども達にもわかりやすいように細かく記入しましたので 実際に作ってみると簡単にできます。 ブドウの房の数は お好みで!今回は 子どもが切りやすいように1/4の1/4に。 焼き色を着けたい場合は溶き卵を塗って下さい。
材料
(2個分)
a強力粉
100g
a砂糖
7g
a塩
ひとつまみ
aバター
7g
温めた牛乳
55ml~65ml
b ドライイースト
3g
b 砂糖
1g
b 水
15ml
■
■■具■■
レーズン
30g
このレシピの生い立ち
子ども達も大好きな「ブドウパン」も、可愛くぶどうの形に☆ 多く 分割してしまったら 残ったレーズンで目にしても可愛いです☆
1.
材料をそろえる。
2.
カップに材料bを入れ、予備発酵をしておく。
3.
ボウルに材料aを上から順番に入れたら、①を加え最後にひと肌くらいに温めた牛乳を加えスプーンでよく混ぜる。
4.
粉がまとまってきたら ボウルから出して台の上でひとかたまりにする。
5.
【捏ね作業】 ひとかたまりになった生地を捏ねていく。 生地をへびの用に長く伸ばす。
6.
ある程度の長さに伸ばしたら、端から丸めて「カタツムリ」に♪ ④と⑤を繰り返す。 (だいたい 3回を目安に)
7.
8分捏ねあがったら、レーズンを混ぜ込んでいく。
8.
生地を広げ、真ん中にレーズンをのせる。
9.
袋状に包み、よくもみこみレーズンをなじませる。
10.
生地を丸めて発酵する。 (レーズンが見えている場合は、取って下に入れると、発酵はよく進みます)
11.
150wレンジ(レンジ弱)に30秒後 40℃で15分
12.
【ガス抜き】 発酵が完了したら、パンチで中の空気を抜く。
13.
【分割】 生地を出し、16分割して丸める。 1/4に切り、それぞれを1/4に切る用考えると簡単です☆
14.
【成形】 そのうちの2つを使ってヘタを作る。
15.
一つずつきれいに丸めて、ブドウの形に置いていく。 ☆写真は大人使用のブドウに!1つを半分に切り、10房になっています
16.
二次発酵をする。 150wレンジ(レンジ弱)で30秒後 40℃で10分 途中で オーブン180℃の予熱を入れておく。
17.
【焼き】 オーブン180℃で11~15分焼く。 出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4749196
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.