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わかさぎのから揚げゴマ照りソースあえ
by かなじろう
甘辛のタレでご飯にもつまみにもあうわかさぎです。 いつものから揚げに一手間かけてつくってみました。
コツ、ポイント
タレのハチミツが焦げやすいとおもいますのでふつふつ・・となってきたら火をとめてくださいね。 ワカサギはくずれやすいのでざっくり大きめにまぜてください。
材料
ワカサギ
30~40匹くらい
日本酒
大さじ1~2
片栗粉
揚用につかう適量
○オイスターソース
大さじ1
○醤油
大さじ1.5
○ハチミツ
大さじ2
生姜すりおろし
1片
白ゴマ
大さじ2
サラダ油(唐揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
わかさぎを網ですくってきた~と大量にもらいましたのでいつものから揚げに一手間かけてつくってみました。
1.
ワカサギに酒をふりかけてしばらくおき、片栗粉をつけてカラッと揚げる
2.
フライパンに○のオイスター、醤油、ハチミツをいれ火にかける。 小さいふつふつとしたあわが全体にでたら火をとめて生姜をいれる。
3.
フライパンに揚げたワカサギをいれタレを絡ませてゴマを入れて混ぜ合わせたら完成
https://cookpad.com/recipe/474924
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