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ヘルシーかぼちゃおからコロッケ
by 北海道
旬のかぼちゃとおからを混ぜてカロリーを抑えたコロッケです。
コツ、ポイント
冷めても美味しいコロッケです。
材料
(20個分)
かぼちゃ
1kg
おから
300g
鶏肉(もも肉またはひき肉)
200g
塩
大さじ1
砂糖
少々
卵
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、由仁町 新屋礼子さん考案のレシピです。
1.
かぼちゃは蒸して皮をむく。
2.
鶏肉は小さく刻む。(挽肉でも良いが、刻んだ方が歯ごたえがある)
3.
鶏肉をかるく炒め、かぼちゃと調味料を合わせる。(かぼちゃの甘さにより、砂糖を加減する)
4.
好みの形にし、小麦粉、卵、パン粉でころもを付けて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4749550
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