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ヤマ食堂 【林檎の白ワインコンポート】
by Grindieta
林檎は少し青っぽいほうがシャキシャキして美味。林檎のコンポートは、甘ったるいのが多いのですが、ワインのお陰で少し大人っぽい味に変身。
コツ、ポイント
自分用メモなので、あたりまえな下処理等は載せていません。分量も適当です。家の味ってそんなもの。
材料
林檎
2個
砂糖
大2~3
白ワイン
1Cup
このレシピの生い立ち
ヤマさんから教わった、美味しいデザート。著作等からむときは削除対象になります。
1.
林檎を1/8に切る。
2.
切った物は水へ。(アク抜きになる)
3.
林檎を鍋に敷詰める。
4.
砂糖と白ワインをいれる。(蜜が多いときは砂糖は無し)
5.
中火で煮立たせる。沸いたら弱火にする。
6.
林檎が透き通ったら完成。 自然に冷まし、冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/474975
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