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パプリカのさっぱりマリネ
by もこりこ
ちょっと酸味のきいた、さっぱり味です。 箸休めにも♪
コツ、ポイント
表面の皮が少し焦げるくらいパプリカをまんべんなくよく焼くと、甘みがでておいしいです。
材料
(2人分)
パプリカ黄
1個
パプリカ赤
1個
★酢
100cc
★オリーブオイル
大さじ1
★三温糖(砂糖)
小さじ1
★塩
ふたつまみ
★黒こしょう
少々
フレッシュバジル
2~3枚
このレシピの生い立ち
さっぱりした酢のもののようなマリネが食べたくて作りました。
1.
パプリカは丸まま、トースターで15分程度焼きます。途中、転がして全面が焼けるようにしていきます。
2.
★のマリネ液の材料を合わせておきます。
3.
パプリカが焼きあがったら、皮をむいて、ヘタと種をとり縦にカットします。
4.
合わせておいたマリネ液につけ、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、バジルを飾ったら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/474979
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