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豆乳ゼリ−の黒蜜&きなこかけ
by sumiba
豆乳、黒蜜、きなこの組み合わせが、美味しいです。
コツ、ポイント
豆乳に生クリ−ムを入れるとコクがでます。熱い時に生クリ−ムを入れると2層に分かれてしまうので、冷ましてから混ぜるといいです。
材料
粉ゼラチン
小匙2(6g)
水
40ml
豆乳
400ml
生クリーム
100ml
砂糖
50g
■
黒蜜シロップ
黒砂糖
50g
水
50ml
このレシピの生い立ち
友達の家でご馳走になってから、ファンになりました。娘が大好きなので、よく作ります。
1.
ゼラチンを水でふやかしておきます。
2.
2の鍋を氷水にあて冷す。冷めたら、生クリームとよく混ぜる。型に入れ冷蔵庫で冷やす。
3.
鍋に豆乳とを砂糖を入れ中火にかけ砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を止めて、1のゼラチンを加え、完全に溶かす。
4.
黒砂糖と水を鍋に入れ、ほんのりとろみがついたら火から下ろしそのまま冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4750157
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