ナスを大量に買って残っていたので、今週の晩御飯の作り置きに使いました
コツ、ポイント
煮詰めた後に、冷ましておくと汁気が染みて美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ナスとめんつゆが絶妙に合います!
1.
ナスはヘタをとり、縦半分に切り汁が、染みるように斜めに切り目を入れて、水に浸してアクをとる
2.
フライパンに油をしき、ナスを両面炒め揚げする
3.
ナスに軽く焦げ目がついたら、水とめんつゆを入れて煮詰めていく
4.
ナスに串が通るくらいまで煮詰めたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4750202
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