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もー、ごはん止まらん。豚肉のピリ辛春雨★
by ママキ
豚肉+たけのこ+春雨+ピリ辛=みんな大好き!!冷めても美味しいからお弁当にもオススメ、是非試してください☆彡
コツ、ポイント
たけのこはよく炒めると、水煮の臭みがなくなります。合わせるだけではなく、しっかり炒めてね。お好みでにんにくを加えてもいいですね。
材料
(4人分)
春雨
100g
豚挽肉(豚バラ)
80g
たけのこ水煮
1/2個
ねぎのみじん切り
1/2本
豆板醤
小さじ1.5~2
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
昔の雑誌に豚バラ料理特集をしているときに見ました。 豚バラでももちろん美味しいけど、私は挽肉でも味がしっかり絡み気に入ってます。
1.
春雨を熱湯で1~2分茹で、ざるにあける。3等分くらいに切っておく。 たけのこは適当な大きさに切る。
2.
豚挽肉を炒める。(豚バラの場合は弱火でカリッとなるまで4-5分焼く) たけのこを加えて炒める。さらに、ねぎ、豆板醤を加えて炒め合わせる。 酒、水、を煮立たせたら砂糖、醤油を順に加える。
3.
春雨を加え、水分十分に染み込ませたら出来上がり☆彡
https://cookpad.com/recipe/475028
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