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甘辛醤油のねぎカツ丼
by ぎまーる
卵でとじない甘辛しょうゆ味のカツ丼です。男性に好評な丼ですが、たっぷり乗せたねぎのおかげで、意外とあっさりいただけます!
コツ、ポイント
◆タレの使用量には個人差があります。(オットはたっぷり、私は少量) 最初は少なめにして、足りなければ途中で追加して下さい。 ◆他にも色々使える便利なタレなので、色々使ってみてくださいね♪(長期保存可能)
材料
豚ヒレ肉
目安:1人100g程度
万能ねぎ(小口切り)
たっぷり
きざみのり
好きなだけ
ごはん
好きなだけ
《丼のタレ》約3人分
※長期保存可能
●砂糖
大さじ3弱
●しょうゆ
大さじ6
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
とんかつ専門店の「ねぎカツ丼」を、飽きずに毎日食べていた同僚(男性)がいて、そんなに美味しいのかな??と私も食べてみたら、とっても美味しかったので再現してみました。
1.
●の調味料を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。(面倒な方はチンしてね♪)
2.
ヒレ肉は繊維を断ち切るように1cm強の厚さに切り、小麦粉・溶き卵・パン粉で衣を付け、とんかつの要領で揚げる。(分量外)
3.
丼にごはんを入れ、①のタレをかけ、ねぎの小口切りをたっぷり乗せておく。
4.
③にヒレカツを乗せ、カツにもタレをかける。最後にきざみのりを乗せて出来上がり♪ (お好みでワサビを添えてどうぞ)
https://cookpad.com/recipe/475040
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