そのままお肉を冷凍保存すると冷凍やけするのを防ぐ方法♪
コツ、ポイント
油を入れると空気が抜けやすく、お肉をコーティングする役割で、お腹がふっくらするらしい。
このレシピの生い立ち
あさイチのスゴ技Qでやっていたので覚書として。
1.
冷凍方法
お肉と一緒に適量の塩、砂糖を入れてよく揉んでから、油を入れて更に揉んでから冷凍庫へ。
2.
解凍方法
ボウルに水を入れて保存バッグごと20分程漬ければ半解凍完了。ドリップもでません。
3.
油が絡んでいるので、そのまま弱火でゆっくり3分程度焼く。
ふんわり(о´∀`о)
https://cookpad.com/recipe/4750920
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