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カブの皮のサラダ
by るる子
捨てるところの変身レシピ。捨てないで、ひと手間かければ、立派な一品。
コツ、ポイント
カブの皮も柔らかいものであれば、サラダにして食べられます。出来るだけ、細く切ってください。☆マカロニは入れなくてもいいです。☆スモークサーモンは、残っていたので入れました。無ければツナ缶でも、入れなくても構いません。でも、ナッツは入れた方が美味しいです!私は、ピーカンナッツ。
材料
(4〜5人分)
カブの皮
200gくらい
カブの葉
100gくらい
スモークサーモン
50g
マカロニ
70〜100g
お酢(お好みのもの)
大さじ3〜
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1
ローストしたナッツ
20g〜
このレシピの生い立ち
きれいなカブの葉、皮、捨てるのはもったいない!美味しく食べよう!
1.
カブの皮は、ごく薄く切ります。 葉は、小さく切っておきます。葉が長くならないように、包丁を入れておくのを忘れないように。 塩をして、しんなりさせます。
2.
スモークサーモンも小さく切っておきます。 ナッツは、ローストして、刻むか手で砕いておきます。 マカロニは、茹でて、水を切っておきます。(水で冷やしても)
3.
カブの水分をよく絞って、すべての材料を お酢とオリーブオイルで和えます。
https://cookpad.com/recipe/475112
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