文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンバターノンオイルの上新粉りんごケーキ
by しほほ
バターや油を使わないのでとってもヘルシーなケーキです。フワっとしたとっても柔らかい食感です。
コツ、ポイント
上新粉はだまにならないので、ふるわないでそのまま入れちゃって大丈夫です。卵の泡立てで生地がふんわりなりますので、よく泡立ててください。
材料
(マフィン型だと3~4個ぐらい)
りんご
半分
砂糖
大さじ1/2
塩水
適量
上新粉(米粉)
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
茨木くみ子さんの「バター、オイルなしでもこんなにおいしい 太らないお菓子」の本のレシピを参考に、小麦粉が切れていたので、自家製上新粉で作ってみました。
1.
林檎は皮と芯をとって薄切りにして塩水につける。水分をよく切って砂糖をまぶし、耐熱容器に入れてレンジで4分加熱する。
2.
卵に砂糖を入れてHMでもったりするまで泡立てる。林檎、牛乳を加えてゴムベラで混ぜ、上新粉、ベーキングパウダーも入れてさっくり混ぜる。
3.
型に入れて180度のオーブンで15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/475123
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.