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かぼちゃの豚肉巻き
by みかちゃん一家
かぼちゃを潰しちゃえば(それが面倒かも?!ですが/苦笑)・・あとは、と~っても簡単な料理です! 美味しそうな南京を選んで作ってね(^_-)-☆
コツ、ポイント
豚ロース肉は、早く火を通すためにも、なるべく薄いものを選んでください。
材料
かぼちゃ
半玉(小さい物)
豚ロース(薄切り)
300g
塩・こしょう
少々
ごま油
フライパンに引く程度
このレシピの生い立ち
何年か前に、ファッション雑誌(立ち読みした時)に載ってたのを、あまりの簡単さに(笑)覚えて帰ってきた記憶が・・・?!
1.
かぼちゃのわた,皮を取り除き、適度な大きさに切り、耐熱容器に入れ、軽~く塩をふっておく。 ラップをして、かぼちゃが柔らかくなるまで、レンジでチンする。(我が家のレンジでは‘茹で野菜’機能でチン)
2.
柔らかくなったら、熱い内に、よく潰して、冷ましておく。
3.
豚肉を広げ、塩・コショウを、割りとしっかりめにしておく。
4.
2を(小さな消しゴムくらいの大きさに)かたどったものを、3で巻いていく。
5.
フライパンに、ごま油を引いて、4を焼いていく。 お肉に火が通れば、出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/475130
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