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じゃがいものカレーミルクスープ
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】エネルギー:132kcal 塩分:0.9g 野菜量:86g
コツ、ポイント
分離する可能性があるので、牛乳を加えたら、沸騰させないようにしましょう。
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1/2本
水
300ml
牛乳
300ml
固形コンソメ
1個
カレー粉
大さじ1/2
塩
小さじ1/5
サラダ油
大さじ1
パセリ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
平成29年度旬の野菜レシピ《秋冬版》に掲載されたレシピです。
1.
じゃがいもは皮をむき、小さめの角切りにし、水にさらす。耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ(600w)で1分程加熱する
2.
玉ねぎは皮をむき、小さめの角切りにする。長ネギは輪切りにする
3.
鍋にサラダ油を熱し、1、2を入れて炒める。カレー粉を加えさらに炒める
4.
3に水とコンソメを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えて沸騰直前に火を止める
https://cookpad.com/recipe/4751339
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