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白菜と水菜のベーコン巻き
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:121kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g
コツ、ポイント
オリーブ油はサラダ油でも代用可能で、白ワインがなければ清酒でもOKです。旬の白菜の甘みとベーコンの塩気、レモン汁の爽やかな酸味がマッチしたベーコン巻きです。レモン汁やあらびき胡椒を使用するので、塩分が少なくても美味しく食べることができます♪
材料
(4人分)
白菜
4枚
水菜
80g
ベーコン
4枚
オリーブ油
大さじ1
★白ワイン
大さじ1
★塩
小さじ1/3
★あらびき胡椒
少々
★レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
平成29年旬の野菜レシピ《秋・冬版》白菜編に掲載されたレシピです。
1.
白菜を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で1分程度加熱する
2.
水菜は、白菜の幅に合わせた長さに切る
3.
1の白菜にベーコン、水菜をのせ、端からきつく巻き、爪楊枝などでとめる
4.
フライパンにオリーブ油をしき、中火で熱し3を焼く。焼き色がついたら裏返し、★の調味料を加え蓋をして1~2分焼く
https://cookpad.com/recipe/4751343
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