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人参パン
by 123ママ
うーん、結構、人参いれました。
コツ、ポイント
せっかくなんで人参はよく洗って皮つきのまま入れました。
材料
強力粉
240g
全粒粉
30g
小麦粉
30g
人参
100g
牛乳
150cc
砂糖
大1と1/2
ドライイースト
小1
塩
小1/3
このレシピの生い立ち
人参を間違って大量に買ってしまったので消費するために・・・
1.
人参は皮つきのままぶつぎりにしてやわらかくしてください。 (レンジ・圧力なべ・普通の鍋 etc)
2.
FPに①の人参、牛乳の半分を入れてガーっとまわして人参をすりおろします。 (注意;その時の歯は普通の歯)
3.
FPの歯をパン捏ね用に代えます。
4.
②に残りの牛乳、砂糖、イースト菌を入れてガガガーっと回してから強力粉の半分を入れてガガガーと回します。最後に、残りの粉を全部と塩を入れて2分~3分捏ねます。 (注意;人参の水分によってはこれ以上やると羽にべたつくので気をつけて下さい)
5.
2倍に膨れるまで1次発酵。 その後、好きな大きさにカットしてベンチタイム5分。 成型して2次発酵。
6.
今回は小さく作ったので180度のオーブンで13分焼きました。
https://cookpad.com/recipe/475134
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