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麻婆茄子で中華ドリア
by pine1961
残った麻婆茄子に、豆腐とミニトマトと溶けるチーズで、予想より美味しくなりますよ
コツ、ポイント
ミニトマトと中華は?と思っていましたが、加熱して甘味が出て、麻婆の辛さに酸味と甘味が新しい❗
材料
(1人分)
麻婆茄子
茶碗1くらい
■
Aチャーハン
ご飯
茶碗1
玉子
1個
ナス(7mm角にカット)
1/2本
塩
お好みで
胡椒
お好みで
■
Bドリア用
豆腐(薄くスライス)
1パック
ミニトマト(1/2にカット)
7個
溶けるチーズ
2枚
山椒
お好みで
粗挽き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
麻婆茄子で丼は定番ですが、豆腐を足して中華ドリアも合うかな?と。 ふんわり仕上がり、トマトと辛味が予想を裏切った味に❗ 1度試す価値ありのメニューです。
1.
前日の残りの麻婆茄子をリメイクします。
2.
ご飯・玉子・ナスでチャーハンを。味付けは塩・胡椒だけ。
3.
炒めたチャーハンに、麻婆茄子・ミニトマト・水切りしていない豆腐・溶けるチーズを乗せ。
4.
ミニトマトが辛さを和らげてくれます。
5.
今回はチェダーチーズを乗せ、オーブントースター180℃で10分。
6.
豆腐は水切りをしないと、ふんわり仕上がります。
7.
仕上げに山椒と粗挽き胡椒で。
8.
簡単マーボ レシピID4625730 参照
https://cookpad.com/recipe/4751438
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