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粒マスタードdeメカジキソテー☆
by 千木良月華
とっても簡単☆ なのに美味しい♪ バター醤油に粒マスタードの風味でパクパク食べられます。 盛り付け方次第で、お洒落なお料理にもなります(*´∀`) 私はセンスが無いのでダメですが。。。苦笑
コツ、ポイント
メカジキを焼く時の火加減に注意して下さい。 強火過ぎるとバターが焦げてしまうので…。 (;´ω`)
材料
(1人分)
メカジキ切り身
1切れ
岩塩・粗挽き黒胡椒・イタリアンハーブミックス
各少々
小麦粉
適量
●粒マスタード
小さじ1/2
●醤油
大さじ1
●白ワイン(無ければお酒)
大さじ1/2
●バター
約10g
イタリアンパセリ・ミニトマト
お好みで
このレシピの生い立ち
いつものバター醤油だとマンネリかなぁ。。。と思いながら 思いつくまま調味料を加えてみたら、いつもより美味しく出来ましたw
1.
メカジキはキッチンペーパーで水気を拭き取り 岩塩(普通の塩でも可)・粗挽き黒胡椒・イタリアンハーブミックスで下味をつけます。
2.
①のメカジキに小麦粉をまぶします。 バターとオリーブオイル(分量外)をフライパンに熱し、メカジキを焼きます。 始めは中火で両面に焼き色を付けその後、蓋をして弱火にし、蒸し焼きで中まで火を通します。
3.
焼きあがったメカジキを皿に盛り付け、フライパンの余分な油を拭き取り ●の調味料を入れて一煮立ちさせ、メカジキにかけて出来上がり☆ 今回はイタリアンパセリとミニトマトを添えてみました
https://cookpad.com/recipe/475145
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