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きのこ風味がやみつき!舞茸とチーズのピザ
by ニュークックスタイル
舞茸の香りとチーズが良く合います。食べ終わるとまた食べたくなる不思議なピザ!
コツ、ポイント
生地はお好みでローマ風でも美味しく食べられます。(餃子の皮でミニピザでも美味!)エリンギを混ぜても食感が変わって楽しめます。チーズはピザ用ミックスでもOKです。
材料
(ピザ1枚分)
ナポリ風生地
1枚分
舞茸
1袋
塩、こしょう
少々
★ モッツァレラチーズ
50g
★ サムソーチーズ
15g
★ ゴーダーチーズ
15g
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前にイタリアンレストランで秋に舞茸とチーズのピザを食べてからはまりました。
1.
レシピID : 4690078 のナポリ風生地を使いました。強力粉ははるゆたか100%に変えました。
2.
生地が出来たら15分休ませ、1つは打ち粉をまぶしポリ袋に入れて冷凍保存します。
3.
舞茸は汚れのある部分があればキッチンペーパーを濡らして拭き取ります。
4.
舞茸を長さ4cm位で千切りにします。
5.
プライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ舞茸を炒め塩、こしょうをし、しんなりしたら火を止めます。
6.
クッキングシートの上に打ち粉(強力粉)を軽く敷いて生地を25cmの大きさに伸ばしフォークで穴を開けます。
7.
5を生地の真ん中に敷きます。
8.
舞茸の上に★を乗せ天板にアルミホイルを敷きオーブントースターで250度7分焼きます。
9.
表面がこんがりしたら完成です。火力の違いがあるので調整してください。
10.
食べやすい大きさに切ります。断面はこんな感じです。
11.
お好みで冷凍バジル(レシピID:4740132)の(11)バジルバターを乗せても美味しく食べられます。
https://cookpad.com/recipe/4751467
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