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さつまいもと厚揚げのカラッとあんかけ
by michiko15
揚げたさつまいものホクホク感がおいしいです。
コツ、ポイント
さつまいもはじっくり中まで火が通るように揚げる
材料
さつまいも
250グラム
厚揚げ
1丁(240グラム)
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
水
100cc
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので使い切りました。
1.
さつまいもと生あげは食べやすくカットして片栗粉(分量外)にまぶす
2.
160度でゆっくり中に火が通るまであげる。
3.
鍋に水、醤油、みりん、酒、砂糖をあわせて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらあげたさつまいもと生揚げに絡めてできあがり
https://cookpad.com/recipe/475157
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