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帆立のバジルカルパッチョ
by liqueur☆
バジルの香りが爽やかな、帆立のカルパッチョです。
コツ、ポイント
バジルは手でちぎると香りが一層引き立つので、包丁で刻むよりお勧めです。
材料
(2人分)
帆立貝柱(生食用)
4個
オリーブオイル
大さじ1
レモン果汁
小さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
フレッシュバジル
3~4枚
このレシピの生い立ち
帆立のアレンジを考えていて、バジルを効かせたカルパッチョを考案してみました。
1.
帆立を薄くスライスしてお皿に並べます。概ね1個につき3~4枚程度です。
2.
オリーブオイル、レモン果汁、塩、ブラックペッパーを振り、バジルの葉をちぎって散らします。
https://cookpad.com/recipe/4751609
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