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簡単★パンプキンスパイスチーズケーキ
by nueve
パンプキンスパイス風味のしっとり濃厚ベイクドチーズケーキ。 あまったカボチャをピューレにして秋のスイーツに大変身!
コツ、ポイント
パンプキンスパイスの分量や調合はお好みに合わせてください。 焼き加減はオーブンによって異なるので調整してください。 焼きあがったらオーブンの中で徐々に冷ますとヒビ割れを防げます。
材料
(15㎝ケーキ型)
カボチャ
1/4個(ピューレで大さじ2〜3)
クリームチーズ
100g
卵
1個
砂糖
40g
小麦粉
10g
レモン汁
大さじ1
バニラエッセンス
少々
■
パンプキンスパイス
シナモン
小さじ1
ナツメグ
小さじ1/4
ジンジャーパウダー
小さじ1/4
オールスパイス
小さじ1/4
クローブ
小さじ1/4
■
トッピング用
生クリーム
適量
カボチャの種
適量
このレシピの生い立ち
余ったカボチャの有効活用として思いつきました。 パンプキンスパイス風味で秋らしさを感じられるレシピです。
1.
カボチャを電子レンジで柔らかくし、冷ましてから中身をスプーンでとって、ミキサーかヘラでペースト状にしてピューレを作る。
2.
クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、泡立て器で混ぜる。
3.
クリームチーズに溶き卵を少しずつ入れて良く混ぜる。
4.
3に1のカボチャピューレを入れて混ぜ、砂糖、小麦粉、レモン汁、バニラエッセンス、パンプキンスパイスを入れてさらに混ぜる。
5.
オーブンを200℃に温めておき、生地を型に入れて30〜40分焼く。
6.
焼きあがって冷ましてから、ゆるく泡立てた生クリームとカボチャの種をトッピング。
https://cookpad.com/recipe/4751860
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