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さんまの韓国風煮込み(圧力鍋)
by ガッちゃん
コクのあるピリ辛韓国風で、ご飯やお酒が進む一品です!圧力鍋を使うので、骨も頭も食べれちゃう◎
コツ、ポイント
さんまは器に盛る方を上にしたら、ひっくり返さない!この方が見た目きれいに仕上がります。
材料
(2人分)
さんま
2匹
●水
150cc
●醤油
大1 1/2
●みりん
大1 1/2
●酢
小2
●砂糖
小2
●豆板醤
小1/2
ニンニク
1かけ
生姜
1/2かけ
ゴマ油
小1
このレシピの生い立ち
骨まで食べられるさんまの圧力鍋レシピにハマってます。和風、洋風、中華風は試したので、韓国風に挑戦してみました!こってりピリ辛味で、これはかなりのヒット!!
1.
さんまは半分(又は3等分)に切って内臓を取り出し、きれいに洗う。ニンニク、生姜は微塵切り。●は合わせておく。
2.
圧力鍋にごま油を熱し、1のニンニク、生姜を炒め、香りが出たら●を入れ煮立たせる。
3.
1のさんまを器に盛る方を上にして2の鍋に入れ、スプーンで煮汁をかける。
4.
圧力鍋の蓋をし、加圧20分、自然冷却。
5.
蓋を取って、落し蓋又はスプーンで表面に汁をかけながら、汁気がなくなるまで煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/475237
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