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学校給食 ポルシチ
by ハラペコ武蔵村山市
学校給食 ポルシチ
コツ、ポイント
肉を良く煮込みます。
材料
(1人分)
サラダ油
1g
豚角切肉(肩)
20g
にんにく(みじん切り)
0.4g
玉ねぎ(2cm角切り)
40g
じゃが芋(2cm角切り)
50g
人参(1/4イチョウ3mm)
20g
キャベツ(2cm)
30g
セロリ(5mm小口切)
3g
ロリエ粉
0.02g
赤ワイン
2g
白こしょう
0.05g
並塩
0.5g
トマトケチャップ
10g
トマトピューレ
13g
粉末チキンスープ
1g
鶏ガラスープ
5g
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん入っていて、栄養満点です。体も温まりますよ。
1.
油でにんにくを炒め、豚肉を入れて炒め、かぶるぐらいの水と赤ワイン・ロリエ粉を入れて煮込む。(約40分)
2.
玉ねぎ・人参・スープを入れて煮る。
3.
じゃが芋を入れ、キャベツをのせ水を足して芋が軟らかくなるまで煮る。
4.
ケチャップ・ピューレを加え煮る。
5.
味を調え仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4752622
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