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冷凍で味しみ♪ごはんすすむ☆豚ばら大根
by イオン
たれにつけた大根を冷凍して味がしみしみ♪時短で大根がやわらかく煮えます☆ごはんに合うしっかり味の簡単おかずレシピ!
コツ、ポイント
大根は冷凍することで細胞膜が壊れ、味がしみやすくなります。酢は、お好みで黒酢を使うとコクがアップしてまた違った味わいに♪水分の半量を甘酒に変えてもおいしく仕上がります。その際、はちみつの量は味をみて調整してください。
材料
(2人分)
大根
1/4本
豚ばら肉
150g
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1
はちみつ
大さじ1
青ねぎ
2本
和風だしの素
4g
水
100cc
このレシピの生い立ち
安い時にまとめ買いした大根。でも、煮物は時間がかかって面倒くさい!というお悩み解決レシピ☆しっかり味しみ冷凍大根を使えば、家族みんなが大好きな豚ばら大根も簡単・時短でできちゃいます♪
1.
今回のおすすめ食材は、大根です。
2.
大根は皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにして保存袋に入れる。しょうゆと酢を加えて空気を抜き、冷凍庫で一晩以上保存する。
3.
<2>を調理する前に解凍しておく。豚肉は4cm幅に切る。
4.
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
5.
豚肉の色が変わったら、解凍した大根を汁ごと加える。和風だしの素、水、はちみつを加え、弱火で落しぶたをして7〜8分煮る。
6.
大根がやわらかくなったら強火にして煮汁を煮詰め、器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4752671
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