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あったまる!こんにゃくと人参の煮物
by Ponta25
にんじんとこんにゃくがメインのヘルシーな煮物です。鰹節の出汁が優しくて、あったまりますよ〜
コツ、ポイント
にんじんに味が染みるよう、しっかり煮るのがコツです。味付けは、お好みで砂糖と醤油の量を調節するのがオススメです!
材料
(2〜3人前)
A. にんじん
一本
A. 玉ねぎ
1/2個
A. こんにゃく
200g
B. 黒砂糖(なかったらきび砂糖でもok)
大さじ1.5
B. 醤油
大さじ2
B. 鰹節
5g
B. 干し桜エビ(あれば)
10gほど
B. 水
200〜250くらい(調節可能)
炒りごま(あれば)
少量
このレシピの生い立ち
留学中なのですが、ふと日本の味が恋しくなり...手に入る限りの材料で煮物を作ってみました。ちなみに鰹節・干し桜エビは、お好み焼き用のものを使用しました。
1.
人参は皮をむき乱切りに、玉ねぎはやや大きめに切る。 こんにゃくを一口大に切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくと人参を茹でる。人参が少し柔らかくなったら、こんにゃくも一緒にざるにあげる。
3.
鍋に材料Aを全て入れる。そこにBを全て入れ、中火で煮る。
4.
味見をし、醤油と砂糖を足して調節する
5.
人参に味が染みたら、仕上げにゴマを振って完成!(写真では深めのフライパンで作りました)
https://cookpad.com/recipe/4752679
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