コツ、ポイント
ショウガをたっぷり入れて温まりましょう!私は餅好きなので3つぐらい食べます・・太りそう
1.
白菜はよこにに3ミリくらいの幅に細く切ります。ちじれている葉先も使います。肉は千切りにし、たけのこは小口から薄切りにします。
2.
ニラは2センチぐらいに刻み、ネギとショウガはみじん切りにしておきます。エビはさっと洗っておきます
3.
ナベにサラダ油を入れ、ショウガとネギを炒めます。火が通ったら肉を入れます。
肉に火が通らないうちに、しょうゆ・酒をふりかけて充分炒めます。
肉が炒まったら白菜・たけのこ・エビをいれます
4.
全体に火が通るようにかき回しながら炒めます。白菜の白い部分が透き通ってきたら塩を少々入れます。
ここに1人300mlのお湯をいれ、火を弱めてしばらく煮ます
5.
煮上がったら昆布茶、酢とゴマ油を入れて火を止めてできあがり。味を見て好みでお塩をたしてください。
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