おかずの1品に、どうぞ(^^) 熱々の湯葉のあんかけが、そうめんに絡まって、とっても美味しいです♪ 湯葉あんかけは、熱々に温めた豆腐にかけても、美味しいよ(^^)
コツ、ポイント
私は、「10」まで先に作っておいた後、他の料理等をして、作り終わる頃にお湯を再度沸騰させて、一番最後に「11」以降に、とりかかります。そうすれば、暖かいのが食べれますので・・・(^^)
このレシピの生い立ち
生湯葉の温かいのが食べたかったんです。
3.
鍋にお湯を沸かし、そうめんを少し固めに茹でる。
4.
茹であがったら、一度、流水でヌメリをとり、ザルにあげておく。
5.
再度、鍋にお湯をわかす。(最後に麺を温める為)
9.
再度、沸騰してきたら、中火で1分くらい煮る。湯葉が固まっていたら、軽くほぐす。
10.
一度、火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけて、トロミをつける。
11.
「5」の鍋が沸騰してきたら、「4」の茹でたそうめんを入れ、温める。 (注意!) この時にお好みの固さになるように、最初は少し固めが良いと思います。 最初から丁度良い固さだと、この時に柔らかくなりすぎる場合がありますので気をつけてください。
13.
食べる直前に「10」を再度、沸騰させ、熱々の湯葉のあんかけを「12」にかける。
15.
※ 注) 我が家の味付けは、濃い目なので、クローンの方で作ってくださる方は、調子の良い時に食べて下さいね
https://cookpad.com/recipe/475292
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